Vegan & vollwertig

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5sterne-bewertung
Ich habe schon die vegetarischen Bücher von Barbara Rütting und habe mich sehr gefreut, als ich meine Lieblingsgerichte von ihr nun auch in veganer Version vorgefunden habe. Die Rezepte sind lecker und ich koche sie häufig, auch wenn ich / wir nur “Teilzeitveganer” sind bzw. ich langsam den Übergang dazu finden möchte (Mann und Kind haben noch keine Beschwerden geäußert ;) ) Wer die früheren Rezepte von Babara in der vegetarischen Variante schon gemocht hat, wird auch die veganen lieben. Einfach vollwertig, lecker und bodenständig. Rezepte, die auch im Alltag mal umsetzbar sind!
Nora

5sterne-bewertung
Das Buch ist toll. Für Einsteiger in veganes Kochen ist es meiner Meinung nach unschlagbar. Besonders die ersten Seiten mit den Grundrezepten verdienen 5 Sterne. Die Methode Cashewnüsse zur Herstellung von Sahne und Milch zu verwenden ist genial. Mit einem Mixer ist beides wirklich einfach herzustellen und ist zum Kochen und für Süßspeisen unschlagbar. Die Rezepte sind auch gut und einfach nachzukochen.
Lili S.

5sterne-bewertung
Ich lebe nicht vegan, versuche aber immer mehr und mehr vegan zu kochen. Da ich eine Kuhmilchallergie habe, muss ich sowieso viele Rezepte “umbauen”, da kann ich es dann auch gleich ganz vegan machen. Leider sind viele vegane Rezepte aus dem Internet mit Ersatzprodukten, das gefällt mir überhaupt nicht. Ich koche am liebsten so “Naturnah” wie es geht, da ist dieses Kochbuch wirklich perfekt!!! In diesem Kochbuch finden sich nach Jahreszeiten sortierte Rezepte. Besonders toll, wenn man auf Nachhaltigkeit und regionale Produkte achtet! Man muss ja im Dezember keinen Salat mit Spargel aus Peru machen… Dazu kommt, dass keine Soja-Ersatzprodukte verwendet werden. In vielen Rezepten wird eine selbstgemachte Cashew-Sahne verwendet, die man aber auch leicht durch eine andere Pflanzliche Sahne ersetzen kann. Grade für Einsteiger ein prima Buch mit vielen Hilfreichen Tipps zur veganen Ernährung!
Suppenhuhn

5sterne-bewertung
Das Buch enthält nur leckere Rezepte. Ich habe schon einiges nachgekocht. Sehr wertvoll finde ich die Alternativtipps für Sahne usw. und dass es gleichzeitig ein Vollwertkost-Kochbuch ist. Sehr zu empfehlen!
Gebuki

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